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大悟拐枣
拐枣。样子特别怪,但吃起来却很香甜。拐枣有很高的营养价值。据科研部门分析测定,其肉质果梗中含蔗糖24%、葡萄糖9.5%、果糖7.92%。风味颇佳,可作为生食果品。因而有“糖果树”的盛名,又有“鸡爪梨”、“甜半夜”之雅称。此外,还含有丰富的有机酸、苹果酸钾等无机盐类。含有多种维生素和18种人体必需的氨
茅针
茅针。茅针就是茅草中央抽出的细长的嫩茎,外表由几片嫩叶紧紧包裹,状如细针。剥开叶子,会露出寸把长的一条嫩蕊,柔柔软软的,放在口中细嚼,微甜,且有一缕清香。清明过后,几番春风一熏,几度春雨一洒,那向阳的山坡上、河岸边、沟坎里,茅草长得滋滋润润蓬蓬勃勃,很快就蔓延成绿油油的一片。一丛丛茅草很快就分叶,孕
桑籽
桑籽。学名桑椹。营养成分十分丰富,不仅含有Lys、Glu、His等16种氨基酸,以及VB1、VB2、VB3、VC、VE等多种维生素和多种有机酸,还含有铁、锌、钙、磷等矿物元素及胡萝卜素、纤维素、果胶、葡萄糖、蔗糖、果糖等营养成分。具有清虚热,护肝养肾、利水消肿、安神解酒、养血乌发、延缓衰老等功效。它
毛楂
毛楂。其实就是野山楂、蔷薇科、酸酸甜甜的,这东西越吃越饿哦,其有健胃消积,收敛止血,消积散瘀,补脾健胃,行结气,化血块,活血。核化食磨积。治反胃,小儿麻疹,产妇腰痛,妇人崩带,疝气,老人腰痛等症。
秧泡
秧泡。又名三月泡、四月泡、山抛子、刺葫芦、悬钩子、馒头菠、高脚菠、龙船泡、牛奶泡、树莓、泡儿刺,系蔷薇科Rosaceae,蔷薇亚科悬钩子属Rubus,L中的一种落叶灌木。根、茎、叶、果实均可入药,根性味微苦、辛、平,具有祛风除湿、活血化淤、解毒敛疮的功效,主治风湿、痢疾、遗精、毒蛇咬伤、闭经痛经、湿
地菜
地菜。又称荠菜,是立春后生长的一种野菜。地菜味道鲜美,有特殊清香,营养丰富,苏轼在给友人的信中写道:“君若知其味,则陆八珍皆可鄙厌也”。阳春三月,阳光光暖暖地照着大地,提着竹篮走在春暖花开的田野里,浑身上下有一种说不出的舒服!一边挑地菜,一边放牛,倒不失为一种享受!地菜既是一种美味野菜,又具有较高的
沙钻
沙钻。又名小麻鱼。沙钻是我们的乡下俗称,有人又叫它小麻鱼,是大悟有名的。鱼体小而圆,脊背带花斑;头小而尖,腹内肠杂极少;肉质坚密而细嫩,多肉少刺,味道极其鲜美。在市场上,此种鱼的价格高于同类小鱼价格的一倍以上。小麻鱼好吃,其制作方法也极简单。将鱼去头、去腹中肠杂后,放人热油锅中略煎至微黄时捞出,然后
珍珠花
珍珠花。。珍珠花是是大别山独有的野生植物,当然现在叫做。它是一种灌木树的花儿,色泽碧绿,花蕾并串,形似珍珠,每年群芳未放,此花独开,人们把它采摘下来,经过洗、蒸、露和晒等几种工序后成为一种干菜,可以长久存放,故四季均可作为家常菜。农村常常缺粮缺菜,家家户户都会储存一大堆珍珠花菜干,以备一时之需。大部
黄丝菌
黄丝菌(鸡油菌、杏菌)Canthar-elluscibariusFr.英文名Chanterelle,因大悟产的略带乌色,又称乌丝菌,一般于天阴雨后长于草从或树下。子实体肉质,全菌杏黄色、蛋黄色或乌黄色,有浓郁的杏仁果香味,微甜;可食,香气浓郁,颜色悦目,鲜美可口,营养丰富,是著明的世界型食用菌。富含
铁瓜子
铁瓜子。又称黑瓜子、打瓜子;这种瓜只吃仔,不吃瓤(也可吃,不过不甜),打瓜小到只有乒乓球大,大的也只有大一些的碗口大。铁瓜子之味香,遐迩闻名,好吃程度更是远远超过国内外所有名牌瓜子产品。名副其实的“一人嗑瓜子,满屋闻其香”。每当家中来客,首先是一盘瓜子,一杯香茶,边喝茶、边嗑瓜子,边聊天。这也是大悟
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