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新晃侗藏红米
新晃侗藏红米为地理标志保护产品。新晃侗藏红米是湖南怀化新晃的。新晃侗族自治县,隶属湖南省怀化市北,西,南三面与贵州省邻接,东面连芷江,就是“夜郎国”的地方,有历史悠久,内涵丰富的稻作文化,也是杂交水稻的发祥地。红米稻种珍贵,难得,侗藏红米是侗家人的食粮,更是侗家人崇尚自然的精神力量。侗藏红米富含多种
雪峰山鱼腥草
雪峰山鱼腥草为地理标志保护产品。雪峰山鱼腥草是湖南怀化的。湖南省怀化市鹤城区、中方县、芷江侗族自治县、洪江市现辖行政区域
会同魔芋
会同魔芋为地理标志保护产品。会同魔芋是湖南怀化会同县的。湖南省会同县林城镇、坪村镇、堡子镇、马鞍镇、金竹镇、若水镇、团河镇、广坪镇、沙溪乡、连山乡、地灵乡、高椅乡、炮团乡、金子岩乡、青朗乡、漠滨乡、蒲稳乡、宝田乡共18个乡镇的现辖行政区域
苗家糯米酒
苗家糯米酒,又称江米酒、甜酒、酒酿、醪糟,主要原料是糯米,酿制工艺简单,口味香甜醇美,-含量极少,因此深受人们喜爱。在一些菜肴的制作上,糯米酒还常被作为重要的调味料。糯米酒具有温中益气、补气养颜的功效,适合所有人食用。中老年人、孕产妇和身体虚弱者更加适合。糯米酒酒精含量低,但“后劲”足,不可贪杯。在
土家擂茶
擂茶,又名三生汤,以茶叶、芝麻、花生、大豆、大米、生姜等原料在特制的擂钵中擂制而成,开水冲泡后即食。所以说,擂茶不是传统意义上的茶,因其原料之一为茶叶,故名为擂茶。擂茶是土家族的传统食品,起源于汉代,盛行于明清,拥有一千多年的饮食文化背景,产品历史渊源极其深厚。
凤凰糍粑
凤凰糍粑土家人素有"二十八,打粑粑"的说法。每逢春节来临,农历腊月末,家家都要打糯米糍粑。据乡土志书记载:"糯米饭就石槽中杵如泥,压成团形,形如满月。大者直径1尺5,寻常者约4寸许,3至8分厚不等。"小糍粑做完后,由心灵手巧最会做糍粑的妇女,再做几个大糍粑,小则三五斤,大则十多斤。这叫"破笼粑",象
苗家火烧食
烧糍粑:苗寨流行一句俗话:"肉宁可少吃,糍粑不能少打。"糍粑打成以后,放在堂屋里晾干,十天半月后,再将风干后的糍粑放在木桶或水缸里浸泡,要食用时随时可取。浸泡后的糍粑光滑洁白,食用时放在火炕里用炭火烤烘,直至糍粑受热变软方可吃。经过炭火烘烤过后的糍粑,既香又糯,味纯又柔软洁净。吃起来十分可口。如果将
农家菜豆腐
菜豆腐是凤凰县苗族和土家族常用的家菜和土菜。打豆腐之后,将剩下的较粗的豆汁留下,炒吃时一般拌白菜煮烹。菜豆腐煮好后,再在其上面放一上些火烧擂辣椒汁。吃时鲜嫩可口,对健身健胃,促进血液循环和加速消化极有好处。菜豆腐是苗家、土家常食用的一种名菜,也可算为美味佳肴。
古丈红茶
古丈红茶为地理标志保护产品。古丈红茶湖南省湘西土家族苗族自治州古丈县古阳镇、高峰镇、默戎镇、断龙山镇、红石林镇、坪坝镇、岩头寨镇现辖行政区域《古丈县人民政府关于划定“古丈红茶”地理标志产品保护范围的请示》(古政〔2016〕75号)古丈县地方标准:《古丈红茶生产加工技术规程(草案)》
南县小龙虾
南县小龙虾为地理标志保护产品。南县小龙虾湖南省益阳市南县行政区域内的三仙湖镇、中鱼口乡、青树嘴镇、南洲镇、麻河口镇、华阁镇、明山头镇、茅草街镇、厂窖镇、武圣宫镇、乌嘴乡、浪拔湖镇现辖行政区域南县人民政府关于划定南县小龙虾地理标志产品保护地域范围的请示》(南政报〔2016〕43号)协会行业技术规程:H
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