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东区特产_东区特产有哪些?
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东平酸枣仁
酸枣树是生长在我县山区丘陵地带的常见植物。在大清河以北广大山区,几乎每座山上都生长着酸枣树,因此,酸枣仁资源丰富,贮量达2万公斤以上,是供应社会药用酸枣仁的良好基地。酸枣仁,别名枣仁、山枣、酸枣核。酸枣树为鼠李科枣属植物。我国最早的一部药书《神农本草经》中说:“补中益肝,坚筋骨,助阴气,皆酸枣仁之功
大清河蒲公英
蒲公英又名黄花地丁、婆婆丁、黄花郎、木山药、奶汁草。为菊科蒲公英属植物,生于山坡草地,沟旁崖边,全县大部分地区均有分布。年收购量约1万—1.5万公斤。蒲公英为多年生草本,高10—25厘米,含白色乳汁。根深长,单一或分枝,外皮黄棕色。叶基生,排列成莲座状。早春及晚秋开花,开黄色舌状花,由叶丛抽出,头状
翻白草
别名老鸹枕头。为蔷薇科植物翻白草的带根全草,主要分布于我县大清河以北山区,以接山乡牙山、东平镇白佛山一带为最多。上世纪六十年代,接山乡下套村有的农民,采此药卖钱为孩子交学费,每天可采十几公斤之多。县药材公司每年收购量约1000公斤。这种药草常与其它草类混生于山坡上。翻白草为多年生草本,高15—30分
大清河砂
我县河砂资源十分丰富,大清河、小汶河、龙宫河等众多河流都有丰富的砂资源,以大清河最为集中。大清河上游为著名的大汶河。大汶河发源于沂源县松固山南麓,流经泰莱山区,在接山乡障城村东进入我县,戴村坝以下改称大清河。大清河全长45公里(含县内大汶河段),河宽约0.5—1公里。其中大部分河段沉有河砂,平均砂层
山赵全鳞鱼
全鳞鱼是银山镇山赵村渔民创制,山赵村座落在东平湖畔著名风景区腊山脚下,是典型的渔村,村里家家会做以鱼为原料的菜肴。此菜突出特点是以整鱼全鳞入馔。过去人们食鱼都把鱼鳞扔掉,这是很可惜的。据营养学家研究发现,鱼鳞中含有丰富的蛋白质、脂肪、多种矿物质,其中钙、磷含量很高。还含有胶质、多种维生素及微量元素。
东平糖醋鲤鱼
糖醋鲤鱼是东平县名菜,已有二百多年的历史。鲤鱼是东平湖主要野生鱼种之一,湖内水质优良,水生植物十分丰富,为鲤鱼的繁殖生长提供了良好的条件。湖鲤生长快,肉质肥嫩,味道鲜美,是民间逢年过节或招待宾朋的首选大菜,也是东平的看家菜之一。制作过程:取1公斤重活鲤鱼宰杀、洗净,每隔2.5厘米先直剞(1.5厘米深
酱汁鲤鱼
酱汁鲤鱼是我县沿湖乡镇食用和招待客人的常见菜,其基本做法是:取重约1公斤的湖产活鲤鱼一尾,清洗、刮鳞、去鳃、扒内脏,在鱼脊两侧打刀滚花,用十三香、料酒等佐料入味。锅置旺火上,放入色拉油烧至八成热,油炸鱼至金黄色时捞出。锅内留底油,以葱段、姜丝爆炒,加甜面酱,放清汤、白糖、料酒、鱼入锅。用中火烧沸后改
蒲笋炒虾仁
蒲笋炒虾仁,是我县州城镇名菜之一,传说上世纪五十年代州城内厨师姜延庭做的最好。蒲笋入馔,历史上早有记载。西汉时的辞赋家枚乘写的《七发》中即有“牛脯烧蒲笋”之语。州城的蒲笋炒虾仁一菜,据说始创于清光绪年间,迄今已有百年历史。州城地处东平湖,蒲笋和虾仁原料十分丰富,都是当地。上世纪五十年代,一角五分钱可
东平清蒸湖蟹
-卢纯说:“四方之味,当许含黄伯第一”。含黄伯,就是指的螃蟹。螃蟹有多种食用方法,可红烧、可腌制、亦可清蒸。东平湖荡众多,盛产大螃蟹,闻名省内外。每年秋风送爽之时,正是湖蟹上市之际。湖周围鱼市上,到处可见肥大的螃蟹。此时是吃湖蟹的好时机。清蒸湖蟹,为我县传统之佳肴。东平湖蟹富含蛋白质和人体所需-元素
盐水蜗牛
东平县水资源丰富,水域广阔,螺类水生动物很多,著名的如东平湖中华田螺(俗称“蜗牛”)。螺肉自然也成为东平饭桌上的名吃之一。蜗牛,《山海经》谓“仆累”,《三苍》云“小牛蜗”,《名医别录》叫“山蜗”等,俗称“山螺”、“蜗牛”。分布于世界各地,多生存于阴暗、潮湿、腐殖质多的温热地带,了避孕药少数生存于干燥
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