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祁东荸荠

祁东荸荠

荸荠又名地栗、地梨、马蹄。乌芋、寺菇、墨寺。主产于祁东,约有200多年的栽培历史。其球茎肉质脆嫩,味甜多汁,营养丰富,含蛋白质、糖类、脂肪以及大量淀粉。用作蔬菜。水果,生熟食皆宜;还可加工成罐头,远销外地;药用,味甘性寒,有破积攻尖,止血治痢、解毒。发痘。清色醒酒等功能。1949年以前,全县年种植333公顷,每公顷产1.5-2.25万公斤。1981年发展到1333公顷,每公顷产量3.75万公斤。除供应上海、广州、武汉、长沙等大中城市外,远销往港澳市场。

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