欢迎您来到一起游一游,网上带您看遍各大景区内的各大景点!
当前位置:一起游一游 > 湖南省 > 衡阳市 > 南岳区 > 南岳素食

南岳素食

南岳素食

始于东晋年间,随佛教传入南岳而盛行。古时南岳素食,只是僧人斋饭。后来上山进香的人增多,进香时禁吃荤,而携带素食又不方便,各寺庙始设素食铺卖。长此以往,技艺渐臻精巧,花样越来越多。南岳素食,讲究色、香、味、形,每道菜的烹饪都很精细,且很注意营养,富含维生素和蛋白质。各大丛林与各饭店,均擅长制作。用料多以前类、豆类、子面筋、百合、芋芥、莲藕、红白萝卜及各种瓜菜果仿制成鸡、鱼、肉、蛋,办成与荤食同名的酒席,从外表上看,足以乱真,而从味道来讲,其清香鲜嫩贝、往往为一般荤菜所不及。南岳素食品种,通常有所谓一品香、二度梅、三鲜汤、四季青、五灯会、六子莲、七层楼、八大碗、九如意、十样锦等。

推荐特产