前几天有小伙伴说非常喜欢吃芒果,有没有芒果类的美食
因为芒果是应季水果,虽然已经秋天,但是不妨碍大家收藏起来哦:)
今天麦子就给大家介绍一款高颜值超可口的美食
大家快来夸奖夸奖勤劳的我
现在进入正题(正经脸)
今天介绍一款超解渴、超冰爽的蛋糕
芒果冰淇淋蛋糕
▼
芒果是应季水果
加上冰淇淋是夏天必不可少的小食品
把两者结合成蛋糕
不仅起到避暑的 作用
而且做好了可以拿去分享,增进感情
最重要的是免烤箱!
这样的蛋糕,在夏天制作才是王道啊!
还等啥,跟上我的节奏
让你的冰箱多一款高颜值美味哦
▼
芒果冰激凌蛋糕/配方
蛋黄:3个
白砂糖:50g
玉米淀粉:7g
牛奶:80g
香草精:2g
芒果酱:325g
打发好的奶油:200g
椰奶:150g
淡奶油:100g
炼乳:15g
芒果:2个左右
所需工具:碗、搅拌器、高容器
5寸和6寸慕斯圈、刮刀...
1.
在碗内放入三个蛋黄,然后倒入50g白砂糖
搅拌均匀
接着放入7g玉米淀粉
继续搅拌至糖融化
2.
然后边搅拌边倒入80g牛奶
再放入2g香草精
搅拌均匀后放进奶锅内边加热边搅拌
直到有稠稠的效果
3.
在碗内放入325g卡仕达芒果酱
然后将刚才加热好的稠稠放进去
搅拌使材料融合,放置一旁备用
4.
分点芒果酱稠稠出来
接着倒入200g打发好的奶油
继续搅拌均匀
tip:假如你觉得颜色不够深,
可以加点黄色食用色素哦!
5.
将芒果切块倒进芒果酱奶油里
稍微翻拌使两者混合
然后倒进5寸的慕斯圈里,抹平表面
放进冰箱冷藏1个半小时
tip:这个时候放两个慕斯圈
里面是5寸的,外面是6寸的
外面的事先在底部贴上保鲜膜防漏
圈模里圈围上一圈玻璃纸或pet薄片
6.
将150g椰奶、100g淡奶油、15g炼乳
放进一个高点的容器里
稍微摇晃使他们混合均匀
7.
1个半小时后,将慕斯圈取出
然后再往5寸的慕斯圈里倒入牛奶混合物
再放进冰箱里冷藏2小时
8.
时间到后,取出,脱模
然后倒进之前剩下的芒果酱稠稠
然后放进冰箱里冷藏4~5小时
9.
时间到后,脱模
进入装饰部分
将一半芒果切成丁
然后另一半也是用切丁的方式
但是最后整块切出
放在蛋糕顶部摆放就好了
你也可以放点薄荷叶做最后的点缀
ok~大功告成!
假如觉得不够凉爽的
可以再放进冰箱里冷藏一下哦~
超级普通的外表,内涵却如此丰富
芒果蛋糕有芒果正常不过
还夹带这阵阵椰奶的香味
让这个蛋糕再添一份亮点
如同一个小巨型水果冰淇淋摆在眼前
再也不是只有水果味道
而是有果肉的冰淇淋啊
一口下去,冰冰凉凉
夏天吃简直是惬意享受啊
芒果的甜味加上椰奶的香味
加上果汁多多的果肉
emmmm~爽~
小伙伴们学会了吗?喜欢烘焙的小伙伴可以留言或私信我一起交流哦: )
喜欢的小伙伴赶紧收藏起来!想学更多精彩有趣的烘焙美食内容记得关注【赫麦思烘焙学校】哦!每天与你分享烘焙精彩内容!