蛋糕果酱消消消专区

我们做蛋糕的时候，那些果酱都是用裱花袋装好，然后剪个小孔，这样均匀的挤上去的，然后再用抹刀均匀的抹平。

做慕斯蛋糕时，可能会用到果蓉和果酱。果蓉比果酱要含糖量低一些。而果酱它的含糖量比较高。果蓉的含水量低，适合用来做馅或者做慕斯蛋糕的夹层，而果酱含水量比较高，适合用来做淋面，做出来的慕斯蛋糕淋面有流动感，也会使蛋糕面较平整。

果酱是把水果、糖及酸度调节剂混合后，用超过100℃温度熬制而成的凝胶物质，也叫果子酱。一年有四季，每季都有自己盛产的水果，但是这样的水果可不是一年四季都有的，为了能长时间吃上这个水果，做果酱是最好的选择了。果酱的熬制，看似很难，其实做法很简

食材的准备李子肉：600克（这里我用的是宜宾的茵红李）黄柠檬：半个冰 糖：400克（不少于380克，糖不能少，会影响果酱制作以及保质期）丁香茶：少量（可不放，不影响果酱成品）食材的处理1）清洗李子简单冲洗后，用盐，小苏打溶解的水浸泡半小

立秋后，桃子算是季尾了，都是自然成熟的，又大又甜。尤其喜欢脆桃，生啃就不错。软桃煮一煮成桃子果酱，变另一种风味了，吃法更多，还不用加一点点的糖，那是浓缩后的自然清甜，桃味浓郁。吃法上，早餐用自制的桃子酱，涂抹面包或蛋糕， 方便又营养，纯天然

无花果果酱自从爱上美食，家里的番茄酱、牛肉酱、红豆沙、南瓜馅、紫薯馅、花生酱、果酱等等，我都会自己制作，这些酱料做起来并不难。我很少一次做很多，想吃花生酱，那么做一小瓶，制作量不大需要的时间不多。自己做的好处就是新鲜，自己吃的不会放防腐剂和

戚风蛋糕小课堂结束之后我们先不着急开新的课程，先来推荐一波超级好看实用的蛋糕书籍，跟着我的推荐买绝对不会错。蛋糕书籍我买的很多，基本都是日本老师的书，今天先推荐一部分偏配方的，偏理论知识的我们下次再做推荐哈。小嶋留味小嶋老师在日本和中国都非

果酱是把水果、糖及酸度调节剂混合后，用超过100℃温度熬制而成的凝胶物质，也叫果子酱。一年有四季，每季都有自己盛产的水果，但是这样的水果可不是一年四季都有的，为了能长时间吃上这个水果，做果酱是最好的选择了。果酱的熬制，看似很难，其实做法很简

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从离开百度创业到现在，果酱文化创始人邹扬印象最深的有两个瞬间。第一个是2015年6月，那时团队终于有了自己的办公场所。虽然不是正规的写字楼，只是在他家房子里腾出的一块地方，但当时感觉非常欣喜。搬家第一天，他和合伙人朱春龙、朱洪永，三人并排站

家里人就是爱吃蛋糕，自打会做蛋糕后，就很少去蛋糕店买了。自己做蛋糕可以尝试各种品味，有时候这个味道可是在外面买不到的。而且蛋糕里的液体可以随意替换，可以用牛奶，也可以用果汁，而我这次就是用了咖啡，做出来的蛋糕卷，还有淡淡的咖啡香味，让蛋糕也

糖果对于所有孩子而言，都是不可抗拒的“诱惑”。可如今的小朋友们吃任何甜味食物或饮料，都会受到家长的制约。比如我们小时候最喜欢过年过节才能吃到的水果糖、奶油糖，现在的孩子们基本很少享受了。原因很简单，家长怕孩子吃糖上瘾，吃糖多了刷牙不彻底，又

家乡有一片蓝莓基地，种植了很多蓝莓，小小的一颗树上，满满的果实，就像小时候吃的龙葵一样，一串串的满树都是蓝莓的果实酸甜，营养很高，可直接吃，也可以熬成果酱存储起来慢慢吃，蓝莓中含有的花青素是天然的抗氧化剂，很合适女孩子们，所以没事的时候，我

#吃心不改菠萝果酱这段时间，我这里的大街小巷都在卖菠萝，每当我路过见到三轮车里全是菠萝，用牙签插着一个个浸泡在盐水里的菠萝，我都会想着买一些菠萝，除了用菠萝做家常菜，我特别想保存菠萝独特的味道，封存菠萝的美味。菠萝是一种热带水果，我闻着菠萝

春日好养肝。但在疫情期间，人们普遍动得少、吃得多，那么，如何控制或预防脂肪肝呢？中医认为，脂肪肝多与饮食不节、情志不遂、贪逸少劳、素体肥胖、久病体虚相关。除根据医嘱合理运用药物控制脂肪肝外，还可通过饮食管理、运动管理、心理管理等实现脂肪肝的